家庭常见中药的保存方法

1、普通煲汤料 挂高通风保存 很多市民家中都会备存一些普通中药材,主要是煲汤用的,比如枸杞子,山药、黄芪、麦冬、当归、党参等,这类药材的特点是容易出油、长虫、霉变。魏主任向记者举了几个例子:枸杞子含糖较多,极易吸潮泛油、发霉和虫蛀,且容易变色,是中药材中较难保养的品种;麦冬:含有粘性糖质,易吸潮泛油;菊花、金银花等花类药材:含有挥发油成分,也容易变色、长虫。 保存秘诀 花椒防虫,炭盒、草纸吸湿 这类家庭常备的普通药材,可以用纸袋子装起来,放到高处、通风、干燥阴凉的地方。也可以使用干燥的密封玻璃罐,或用塑料袋将它层层包封以隔绝空气。最好不用铁器类容器保存,以免和金属离子形成盐而变质。 对于容易长虫的中药如麦冬、沙参、菊花等,可以在纸袋周围适量放点花椒(放太多容易串味),起到驱虫的作用。对于容易吸湿长霉的中药材,可以“打打底”——最下方放点柴火炭(炭放多了也会串味,也可用现在热卖的吸湿炭盒代替),往上铺一些草纸,再将装药材的袋子放在草纸上,或干脆用草纸包住。 2、贵重中药材 冰箱冷藏更稳妥 参类药材(包括野山参、红参、糖参、生晒参、西洋参等)、藏红花等药材,因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等,易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。鹿茸、天麻、虫草等药材,也容易长虫、霉变。对于贵重中药材,魏主任更推荐冰箱冷藏封装保存。 保存秘诀 分成小袋存冰箱 将药材分类,分成小份,用无毒性的塑料袋装好,排除空气,封口存放于冰箱中0-4℃保存,随用随取。此种方法既可防止虫蛀,又可以使其色泽鲜艳如鲜品。注意,贵重药材放冰箱一定要包装好,不然会串味。冰箱如果没有控湿功能,也不宜存放中药材。“至于矿物质类药材,随便放都可以。 3、膏丹丸散 封装冷藏,半年内吃完 膏、丹、丸、散类制剂存放的有效期比天麻、虫草等药材的有效期要短,因为它们在制作过程中,加入了蜂蜜、糖等,更容易变质。此类购买前要要看清其有效期,最好在半年内吃完。 保存秘诀 整体打包存冰箱 连包装(瓷瓶、玻璃瓶、纸盒等)一起用无毒性的塑料袋装好,封口存放于冰箱中0-4℃保存,随用随取。为了节约空间,可以把其外面包装物取掉,只把内容物放入塑料袋即可。存放时间不要超过一年。