茶在中国的饮食文化中扮演着重要角色，开门七件事，柴米油盐酱醋茶，可见茶是人们生活中不可或缺的一部分。以茶入菜，自古有之，不同的茶起到的作用也是不同的，今天为大家推荐几款以茶入味的美味佳肴，一起来看看吧。

绿茶为豆腐提味

绿茶是一种非发酵茶，因其叶片及茶汤呈绿色而得名。绿茶茶叶嫩而香、口感好，适合烹制清新淡雅的菜肴，如龙井虾仁、绿茶肉末豆腐等，不仅能发挥出食物原本的味道，还能为菜肴增添茶的香气。

绿茶肉末豆腐

推荐食谱：绿茶肉末豆腐

原料：肉末100克、豆腐200克、绿茶3克、香菇、笋适量、油盐调料少许

制作方法：

1、绿茶3克磨成粉备用，也可直接买绿茶粉;

2、取肉末100克加适量盐、生粉后拌匀;

3、香菇、笋适量切成丁，备用;

4、将香菇、笋丁、肉末一起炒熟，晾凉;

5、200克豆腐洗净放在碟上，隔水蒸熟，再铺上肉末，撒上3克绿茶粉即成。

此菜的特点是：清新淡雅且去腻提香、滋味爽口，且营养丰富。