羊肉是目前最受欢迎的一种肉类，羊肉肉质鲜嫩、营养价值极高，对于产后气血两虚、腹部冷痛、体虚胃寒等有着很好的作用，还能补肾壮阳，很适合男性食用，既然羊肉这么好美味，下面就为您介绍一下羊肉的做法大全，羊肉做法大全介绍了几种常见的人们喜欢的羊肉吃饭。
孜然羊肉(大众菜)
用料：羊肉片、洋葱、蛋清、香葱、孜然粒、孜然粉、酱油、白糖、盐、料酒
点击图片进入下一页羊肉的做法大全制法：羊肉切成薄片(用涮锅的羊肉卷也可)，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用。炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气，然后放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出。再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味，然后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味，最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。
特点：孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的保健功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。
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