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中国虽然南北方的饮食习惯大有不同，北方的主食多为面食，南方则以米为主食，然而，如果想快速解决饥饿，还想来口热的，那么，无论南北方都只有一种最佳的选择——方便面，我们习惯将方便面称为“泡面”，那是因为方便面用“泡”的方式更为快捷，也是更多人所使用的，不过，泡面的口味和口感却并不好，如果不是为了赶时间或者想急着填饱肚子的话，很多人都会采用方便面的另外一种吃法“煮”。
煮方便面也并不复杂，就算不会做饭的人都能很轻松的煮一碗方便面来吃，按照常规的办法，或者方便面包装上的煮面方法，就是水开后，先将面饼放入，煮软以后放调料调味后就能吃了，不过，这样煮出来的方便面依然会让人吃到一股油油的味道，虽然已经比泡出来的好吃一些，但如果想当做一顿美食来享用，还是相差甚远，难道方便面就真的那么不堪吗？其实并不是这样的，因为煮方便面最“忌”先放面饼，难怪做的又油又难吃，原来是顺序搞错了。
就拿调料和面饼来说，也都是经过精心的调味、配比和加工的，它本不应该是我们平时吃到的那种味道，而在煮的时候，究竟先放调料还是先放面饼？顺序错了，你煮的方便面怎么能好吃。
煮方便面的正确操作方法第一步、锅中放入清水，大火烧开后，先将面饼放入煮30秒左右捞出，这时你就可以看到剩余的水面上漂着一层油脂，这就是影响口味的“元凶”之一，那就赶快将其全部倒掉不要了，这一步其实也叫“焯水”。
第二步、重新将锅中放入清水，大火烧开，水开后先将调料（包括酱包和粉包）放入煮制，这一步是为了将水煮成“汤”，用小火煮两分钟左右，汤就会变得更加浓香了，如果想卧一个荷包蛋，或者下点儿青菜、放点儿火腿肠的话，也在这一步进行。
第三步、最后，将刚刚“焯过水”的面放入汤中，稍微煮到筋软即可出锅了。
这样煮出的方便面，简直就是一碗美味又丰富的“汤面”，汤喝起来香浓美味，面吃着也更劲道入味，完全没有了让人不舒服的“油炸”味儿了，就算经常吃，也并不会使人厌烦，您不妨也可以在家试着煮一下尝尝啊！
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