很多人都喜欢吃热带的水果，因为热带水果日光照充足，生长旺盛。所以基本热带或亚热带水果都是非常香甜。其中，芒果便是典型的热带水果。肉质细腻、气味香甜，含有丰富的维生素，素有“热带果王”之称。
我们都知道芒果营养价值很高，富含维生素A、维生素C，胡萝卜素，含有糖、蛋白质等营养成分及钙、磷、钾、铁、硒等人体必需的微量元素。然而其中营养成分的含量有多高，又是哪些元素对眼睛起到主要作用，这你是否也清楚呢？
其实芒果的种类有很多，不同品种营养成分含量也稍有不同。根据我国几个主要的芒果品种分析资料，芒果的维生素A含量可高达3.8%，含糖量占11%-19%，蛋白质含量在0.65%-1.31%，每100g果肉含胡萝卜素2281-6304微克。
从上述的数据我们可以看出，芒果的维生素A含量和胡萝卜素含量都特别高。这两个元素对我们的眼睛又有什么影响呢？我们接着往下看。
维生素A是一种脂溶性维生素，包括A1和A2。A1即为视黄醇，A2为3-脱氢视黄醇。有促进上皮组织、视力和粘膜上皮正常分泌等多种生理功能。如果缺乏这类元素，会导致表皮和粘膜上皮细胞干燥、脱屑、过度角化、泪腺分泌减少，从而发生干眼病，暗适应能力减退而形成夜盲症。重者角膜软化、穿孔而失明。看到这里你应该和我一样不寒而栗了。很难想象人体缺乏这类元素的后果。
那么，胡萝卜素又是什么呢？对眼睛也同样重要？其实胡萝卜素是主要的维生素A源物质，主要有a、β、γ三种形式，是常见的一种维生素A补充剂。胡萝卜素与维生素A的吸收过程是不同的。维生素A的吸收为主动吸收，需要能量，吸收速率比胡萝卜素快7-30倍。胡萝卜素的吸收为物理扩散性，吸收量与摄入量多少相关。胡萝卜素的吸收部位在小肠，小肠细胞内含有胡萝卜素双氧化酶，在其作用下进入小肠细胞的胡萝卜素被分解为视黄醛或视黄醇（即维生素A）。
所以，看到这里，你是否对芒果的作用有了更深的了解呢。此时拿在你手中的芒果是不是变得“更香”了。
温馨提示
芒果虽好，也不可多吃，凡事都有一个度，过度食用即使再好的东西也能成为毒药。
芒果含有致敏性物质，对芒果过敏的体质，切勿食用芒果，误食会引起皮炎甚至休克等症状，切勿因小失大。
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